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Primavoce Rosso Salento IGP

PRIMAVOCE Rosso Salento IGP

DENOMINAZIONE
 Salento Indicazione Geografica Protetta
TIPOLOGIA
 Rosso
VITIGNO
 A bacca rossa tipici del Salento
DENSITÀ D’IMPIANTO
 4.500 viti per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
 Seconda metà di settembre
SERVIRE A
 16-18°C
AFFINAMENTO
 In acciaio
Zonadiproduzione_Grigio
ZONA DI PRODUZIONE

San Marzano (TA), Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro

Vinificazione_Grigio
VINIFICAZIONE

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni

CarattOrgan_Grigio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo complesso ed ampio, con note di frutta rossa. Vino di buona struttura, equilibrato e fresco

Abbinamenti_Grigio
ABBINAMENTI

Ottimo con affettati, primi piatti robusti, risotti, piatti di carni leggeri