Primavoce Rosso Salento IGP

ANBAUGEBIET

San Marzano (TA), Salento, Apulien. Auf etwa 100 m über dem Meeresspiegel. Das Gebiet zeichnet sich durch hohe Temperaturen und wenig bis mittel-geringe Niederschläge aus. Lehmiger Boden von mittlerer Dichte und geringer Tiefe mit hohem Kiesanteil

WEINBEREITUNG

etwa 10-tägige Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der alkoholischen Gärung mit erlesenen Hefen

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Komplexer, ausladender Duft mit Noten von roten Früchten. Gut strukturierter, ausgeglichener und frischer Wein

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN

Hervorragend zu Aufschnitten, kräftigen Pastagerichten, Risotto und leichten Fleischgerichten