Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria DOP

ZONA DI PRODUZIONE

San Marzano (TA), Salento, Puglia. A circa 100 mt sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro

VINIFICAZIONE

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza

ABBINAMENTI

Primi piatti robusti, carne rossa con salse succulente, carni d’agnello, formaggi a pasta dura