Masseria Pietrosa Primitivo Rosato Salento IGP

ANBAUGEBIET

San Marzano (TA), Salento, Apulien. Auf etwa 100 m über dem Meeresspiegel. Das Gebiet zeichnet sich durch hohe Temperaturen und wenig bis mittel-geringe Niederschläge aus. Lehmiger Boden von mittlerer Dichte und geringer Tiefe mit hohem Kiesanteil

WEINBEREITUNG

Der Most der Primitivo-Trauben wird nach mehrstündiger Mazeration teilweise vom Trester getrennt. Anschließend erfolgt die Gärung ohne Schalen

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: zart rosa Duft: intensiv und anhaltend nach Mittelmeerwälder, mit einem Hauch von Kirsche und Himbeere.  Frischer und eleganter. Wein, ausgeglichen am Gaumen

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN

Zu italienischen Vorspeisen, Fischsuppen, Fisch in der Folie oder aus dem Ofen, jungem oder leicht gereiftem Käse