Das Weingut San Marzano wurde 1962 von 19 Arbeitern aus Marzano di San Giuseppe gegründet. Diese stammen alle von mit dem Land verknüpften Familien ab, und vereinten sich, um den Wert ihrer Arbeit zu steigern.Heute arbeitet das Unternehmen mit ungefähr 1200 Weingärtner auf Weingütern mit mehr als 1500 Hektar. Das Unternehmen unter der Leitung von Francesco Cavallo ist der Urpsrung für die Veränderung des Weinbausektors in Apulien und konnte den Sektor richtig verstehen. Dies schaffte das Unternehmen aufgrund der kulturellen Revolution, die es entfacht hat, aber genauso wegen der Modernisierung seiner Anlagen sowie der Zusammenstellung eines immer kompetenteren, jungen und spezialisierten Teams.