{"id":11542,"date":"2020-04-03T16:03:59","date_gmt":"2020-04-03T14:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pietrosa.com\/palmenti-primitivo-di-manduria-dop\/"},"modified":"2020-06-18T11:53:11","modified_gmt":"2020-06-18T09:53:11","slug":"palmenti-primitivo-di-manduria-dop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pietrosa.com\/de\/palmenti-primitivo-di-manduria-dop\/","title":{"rendered":"Palmenti Primitivo di Manduria DOP"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\tPalmenti Primitivo di Manduria DOP<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_empty_space height=“62px“][vc_column_text]<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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BEZEICHNUNG<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Primitivo di Manduria Denominazione di Origine Protetta<\/td>\n<\/tr>\n
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ART<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Rotwein<\/td>\n<\/tr>\n
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REBSORTE<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Primitivo<\/td>\n<\/tr>\n
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BEPFLANZUNGSDICHTE<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
5.000 Weinreben pro Hektar<\/td>\n<\/tr>\n
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LESE<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Mitte September<\/td>\n<\/tr>\n
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SERVIERTEMPERATUR<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
18\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
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AUSBAU<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Malolaktische G\u00e4rung in rostfreiem Stahl. Anschlie\u00dfend Lagerung f\u00fcr 12 Monate in Barriques aus hochwertigem franz\u00f6sischem und amerikanischem Holz<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\n\t\t\t[vc_row_inner row_content_width=“grid“][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1585919306450{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11255″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n
ANBAUGEBIET<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Uralte, ausgesuchte Weing\u00e4rten in den Gemeinden San Marzano (TA) und Sava (TA). Die B\u00f6den setzen sich aus R\u00fcckst\u00e4nden von Roterde zusammen, sind fein strukturiert und weisen im Allgemeinen ein kalkhaltiges Grundmaterial und sp\u00e4rliche felsige Ablagerungen auf. Der bekannte rote Farbton dieser B\u00f6den entsteht aufgrund des Vorkommens von Eisenoxiden. Die thermischen Messwerte charakterisieren eine eher warme Umgebung mit sehr geringen Jahresniederschl\u00e4gen und sehr hohen Temperaturbereichen, ein Zustand, der sich g\u00fcnstig auf die Qualit\u00e4t der Trauben auswirkt. Dies ist die klassische Zone f\u00fcr die Produktion des gesch\u00fctzten Primitivo di Manduria[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1490360939213{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11260″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n

WEINBEREITUNG<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Die \u00fcberreifen Trauben werden von Hand gelesen. Abbeeren-Quetschen, Vorg\u00e4rung durch kalte Mazeration und anschlie\u00dfender Beginn der alkoholischen G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur von 24-26\u00b0C. Endlagerung mit weichen Pressen[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1490360946812{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11261″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Farbe: volles und elegantes Rubinrot. Duft: ausladend und komplex, fruchtig, mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschkonfit\u00fcre und Tabaknoten, leicht w\u00fcrzig. Wein mit vollem K\u00f6rper, weich und reich an edlen Tanninen, mit Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten im Abgang[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1490360954044{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11262″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]zu kr\u00e4ftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild. Ein Wein zum Meditieren[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[vc_row_inner content_text_aligment=“center“ css=“.vc_custom_1490608379548{padding-top: 100px !important;}“][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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