{"id":11538,"date":"2020-04-03T16:07:29","date_gmt":"2020-04-03T14:07:29","guid":{"rendered":"https:\/\/pietrosa.com\/palmenti-negroamaro-salento-igp\/"},"modified":"2020-06-18T11:34:13","modified_gmt":"2020-06-18T09:34:13","slug":"palmenti-negroamaro-salento-igp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pietrosa.com\/de\/palmenti-negroamaro-salento-igp\/","title":{"rendered":"Palmenti Negroamaro Salento IGP"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\tPalmenti Negroamaro Salento IGP<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_empty_space height=“62px“][vc_column_text]<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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BEZEICHNUNG<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Salento Indicazione Geografica Protetta<\/td>\n<\/tr>\n
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ART<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Rotwein<\/td>\n<\/tr>\n
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REBSORTE<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Negroamaro<\/td>\n<\/tr>\n
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BEPFLANZUNGSDICHTE<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
4.500 Weinreben pro Hektar<\/td>\n<\/tr>\n
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LESE<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Letzte Septemberwoche<\/td>\n<\/tr>\n
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SERVIERTEMPERATUR<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
18\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
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AUSBAU<\/span><\/h5>\n<\/th>\n
Malolaktische G\u00e4rung in rostfreiem Stahl. Anschlie\u00dfend Lagerung f\u00fcr 12 Monate in Barriques aus hochwertiger franz\u00f6sischer und kaukasischer Eiche<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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ANBAUGEBIET<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Ausgew\u00e4hlte Weinreben in der Contrada di Monte La Conca, zwischen San Marzano (TA) und Francavilla Fontana (BR). Die B\u00f6den setzen sich aus R\u00fcckst\u00e4nden von Roterde zusammen, sind fein strukturiert und weisen im Allgemeinen ein kalkhaltiges Grundmaterial und sp\u00e4rliche felsige Ablagerungen auf. Der bekannte rote Farbton dieser B\u00f6den entsteht aufgrund des Vorkommens von Eisenoxiden. Hier handelt es sich um eine eher warme Umgebung mit sehr geringen Jahresniederschl\u00e4gen und sehr hohen Temperaturbereichen, ein Zustand, der sich g\u00fcnstig auf die Qualit\u00e4t der Trauben auswirkt[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1490360939213{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11260″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n

WEINBEREITUNG<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Die \u00fcberreifen Trauben werden von Hand gelesen. Abbeeren-Quetschen, Vorg\u00e4rung durch kalte Mazeration und anschlie\u00dfender Beginn der alkoholischen G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur von 24-26\u00b0C. Endlagerung mit weichen Pressen[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1490360946812{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11261″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Farbe: starkes, intensives Purpurrot. Duft: reich und komplex, mit Noten von Gew\u00fcrzen, Waldbeeren und Kirschkonfit\u00fcre. Wein mit vollem K\u00f6rper, weich und harmonisch, reich an edlen Tanninen, mit angenehm lang anhaltendem Abgang[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1490360954044{padding-right: 50px !important;}“ offset=“vc_col-lg-3 vc_col-md-6″][vc_single_image image=“11262″ img_size=“35×35″][vc_empty_space height=“8px“][vc_column_text]<\/p>\n

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN<\/span><\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]zu kr\u00e4ftigen Pastagerichten, rotem Fleisch, Wild und reifem K\u00e4se. Ein Wein zum Meditieren[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[vc_row_inner content_text_aligment=“center“ css=“.vc_custom_1490608379548{padding-top: 100px !important;}“][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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